בתי קפה / בעלי מסעדות:

בשנים האחרונות, גוברת דרישתם של הצרכנים למידע מפורט אודות המזון אותם הם צורכים בבתי קפה ובמסעדות, זאת כחלק מהעלייה במודעות הצרכנים לקיום אורח חיים בריא, שמירה על משקל תקין, הימנעות מרכיבים לא בריאים, נושא אלרגיות למזון וכו´.

לצורך מענה זה, הקמנו מסלול ייחודי והוא כולל:

• בחינה וניתוח תזונתי של מנות המסעדה.
• בהתאם לתוצאות, מתן המלצות בריאותיות ושיפור הפרופיל התזונתי של המנה.
• סגירה סופית של המנה / פיתוח מנה חדשה (עבודה מול שף המקום).
• סימון תזונתי ליד כל מנה בתפריט המסעדה.
• פירוט רכיבים, סימון אלרגנים, כינויים וטענות תזונתיות.
• ריכוז המידע -"דף מוצר".
  

מידע מלא 

• ניתוח תזונתי של מנות המסעדה: נערך בהתאם למתכון / מפרט המנה. הניתוח התזונתי קובע את תכולת המזון ומפרק אותו לרכיבי התזונה העיקריים: הערך הקלורי של המזון, תכולת החלבונים, הפחמימות, הסיבים התזונתיים, סה"כ השומנים, השומן הרווי, שומן טראנס, הכולסטרול, סידן, ברזל, נתרן ועוד. הניתוח התזונתי מתבצע באמצעות תוכנה תזונתית ממחושבת, שימוש בבסיס נתונים ובהתאם לצורך בדיקות מעבדה למוצר המזון עצמו.

• המלצות בריאותיות, שיפור הפרופיל התזונתי של המוצר: הפחתת סוכר, נתרן, שומן רווי, שומן טראנס וכמות האנרגיה והעלאת צריכת סיבים תזונתיים. פיתוח מנות המתאימות לעולם הספורט, הרזיה, מנות דלות נתרן, סוכר ועוד.

• סימון תזונתי: בהתבסס על הניתוח התזונתי שערכנו למנה, הסימון התזונתי מפרט את הערך הקלורי ותכולת הרכיבים התזונתיים (החלבונים, הפחמימות, סך השומנים, השומן הרווי הכולסטרול, והנתרן) ל- 100 גרם או 100 מ"ל מוצר, ביחס למנת הגשה / משקל יחידה.

• סימון רכיבים וציון אלרגנים: בהתבסס על המתכון / מפרט המנה, אנו נפרט בהתאם לדרישות את חומרי המוצא והתוספות המשמשים לייצור המנה. סימון האלרגן יהיה ברשימת הרכיבים שערכנו למוצר המזון, סימון האלרגן יופיע בסוגריים מייד לאחר שם הרכיב שמכיל את האלרגן, והן בתיבת מידע, תופיע בסמוך לרשימות הרכיבים. במידה וקיים סיכוי להמצאות בלתי מכוונת של אלרגן, למשל כתוצאה מזיהום צולב, יופיע סימון "עלול להכיל" וזאת על מנת לנקוט במשנה זהירות.

• סימון מוצרי מזון בכינויים, טענות תזונתיות ואזהרות מיוחדות: בהתאם לדרישות החוקתיות, נספק לכם הצהרות לגבי סימון מוצרי מזון בכינויים וטענות תזונתיות כגון: "דל כולסטרול", "מופחת קלוריות", "ללא תוספת סוכר", "רכיבים טבעיים", "ללא צבע מאכל", "ללא חומר משמר"  ועוד. 

• דף מוצר: בשלב הבא, לאחר סיום כתיבת סימון המזון כמפורט לעיל, אנו מרכזים את כל המידע ובונים לכל מזון/מנה "דף מוצר" המספק את המידע הנחוץ להפקת התפריט, משלב זה הגרפיקאי/מעצב יכול לעצב את תפריט המסעדה.

שירותי מיתוג ועיצוב גרפי:

כחלק מהשרות, אנו מנצלים את ניסיוננו והקשרים הטובים שרקמנו ומעניקים לכם את האפשרות לבצע בעבורכם גם את שירותי המיתוג והעיצוב הגרפי  (למידע נוסף).

 לתיאום פגישה וליצירת קשר.